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      臨武鴨簡介
      [來源:縣電子政務管理辦 | 作者:舜華鴨業辦公室 | 日期:2017-07-18 17:19 ]

      臨武鴨是中國八大名鴨之一、國家地理標志保護產品,主產于珠江源頭之一的臨武縣武水河流域,幾千年來一直是皇家貢品,享譽湘南粵北。

      與其它鴨相比,臨武鴨生長于農田、溪河、山塘、水庫之間,撮蚌食蝦,嬉戲山野,因此其肉質極其細嫩,最是味美可口。臨武鴨的生長周期很長,生長七八十天只有兩斤半重,而其它菜鴨、快長鴨生長三四十天就能長到四五斤重,生長期是其它鴨種的一倍,重量卻只有其它鴨種的一半。

      經中科院亞熱帶農業生態研究所檢測證明,臨武鴨品質獨特:

      1、臨武鴨富含人體必需的8種氨基酸,相比其他鴨種氨基酸種類全,含量高,其中谷氨酸含量是其他鴨種的兩倍以上:

      2、臨武鴨所含肌苷酸是其他鴨種的兩倍多,故其肉質極佳:

      3、臨武鴨肌肉脂肪中所含不飽和脂肪酸占82%,而飽和脂肪酸所占比例很小,這種奇特的脂肪酸結構,類似于深海魚油,極有益于人體健康:

      4、臨武鴨所含鈣、鋅、硒等微量元素含量明顯高于其他鴨種,是一種富鈣富鋅富硒的食品。



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